Pancake ai cachi
MindfulEle
17 Giugno 2025
Per un pieno di dolcezza e un gusto autunnale.
Questa ricetta nasce in una mattina d’autunno, quando i cachi, zuccherini e morbidi, sono di stagione. Questi pancake ai cachi sono ricchi di proteine e fibre, perfetti come merenda o colazione nutriente.
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Ingredients:
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| 100g polpa di cachi | |
| 65g farina 0 | |
| 35g farina di ceci | |
| latteml 15 | |
| 6g lievito per dolci |
Per guarnire:
| 1 cucchiaio sciroppo d'acero |
Directions
1.
Prepara la pastella:
Per prima cosa preleva la polpa dai cachi. Unisci in una ciotola gli ingredienti liquidi (polpa del frutto e latte) alle farina e al lievito. Mescola fino a formare una pastella.
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2.
Cuoci i pancakes:
Riscalda una padella a fiamma media e quando è ben calda, preleva dalla ciotola, a cucchiaiate, l'impasto. Posizionalo in padella e forma i pancakes, che girerai solo una volta che si saranno formate le classiche bollicine in superficie, ci vorranno circa 2-3 minuti di cottura per lato.
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