Burger vegetali saporiti
MindfulEle
18 Giugno 2025
Questi burger di soia sono ricchi di proteine, saporiti e perfetti da gustare come piatto principale o in un panino fatto in casa.
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Ingredients:
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| 80g soia disidratata | |
| 1 cucchiaio pasta di miso | |
| 1 spicchio aglio | |
| 1 cucchiaio paprika affumicata | |
| 1 cucchiaio concentrato di pomodoro | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe |
| erbe aromatiche fresche (rosmarino, alloro, timo) |
Directions
1.
Reidrata la soia:
In una ciotola reidrata i fiocchi di soia immergendoli in acqua calda e insaporisci con la pasta di miso (in alternativa, puoi usare la salsa di soia). Lascia riposare per 15 minuti.
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2.
Forma i burger:
In una padella scalda un po' d'olio e fai soffriggere lo spicchio d'aglio insieme alle erbe aromatiche. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la paprika e anche la soia reidratata. Mescola e lascia insaporire a fuoco medio per 5/7 minuti. Rimuovi le erbe aromatiche e versa tutto in un mixer, frulla grossolanamente: il composto deve restare leggermente rustico. Poi, forma i burger
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3.
Cottura finale:
Cuoci i burger in una padella antiaderente per 3 minuti per lato. Servili ancora caldi
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Notes
Questi burger sono perfetti in un panino, ma il mio consiglio è di provarli in un letto di insalata con un contorno di patate dolci al forno.
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