Hummus alle zucchine
MindfulEle
17 Giugno 2025
La freschezza in un piatto
Questa ricetta nasce in una tarda mattinata d’inizio estate, quando il caldo si fa sentire e non si hanno le energie per cucinare qualcosa di elaborato. E’ allora che mi è venuto in soccorso per il pranzo questo hummus alle zucchine: semplicissimo, rinfrescante e leggero, ma allo stesso tempo nutriente.
Reviews
Ingredients:
Adjust Servings
| 2 zucchine | |
| 240 g ceci | |
| 1 cucchiaio tahina | |
| 4 cubetti ghiaccio | |
| 4 foglie menta fresca | |
| 2 Cucchiai olio extravergine d'oliva | |
| 1 Cucchiaio paprika affumicata | |
| 1 cucchiaino sale |
Directions
1.
Prepara gli ingredienti:
Lava e taglia le zucchine a cubetti e falle saltare in padella per 5 minuti con un filo d'olio e sale.
Mark as complete
2.
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore: zucchine, ceci, ghiaccio, sale, 1 cucchiaino di paprika, tahina, 2 foglie di menta.
Mark as complete
3.
Frulla:
Frulla fino a quando non hai ottenuto una crema liscia.
Mark as complete
4.
Impiatta l'hummus, aggiungi l'olio e paprika rimasti e 2 foglie di menta.
Mark as complete
Notes
Questo piatto è ottimo come pranzo completo se servito con del pane fresco, ma anche sulle bruschette oppure come crema per una bowl
Try this also
Lascia un commento